Vamos a analizar las mejores modelos del mercado, las que podemos incluir en el segmento de las llamadas cortadoras de fiambre profesionales, debido a que por sus prestaciones pueden cubrir perfectamente las necesidades de un negocio de hostelería que requiera de una máquina fiable y de calidad que asegure un corte rápido y eficaz en los alimentos que diariamente tiene que servir.
Estos modelos que a continuación detallamos también pueden ser una opción interesante para un uso doméstico intensivo o si lo que necesitas es una máquina de cortar fiambre que no tenga ningún problema con alimentos duros, tipo jamón serrano, cecina curada o quesos curados, con los que una cortadora de fiambre barata tenga dificultades para su corte.
Para esta comparativa vamos a seleccionar las cortadoras de fiambre que tanto por sus prestaciones y valoración de las personas que lo han comprado anteriormente, se merecen estar en la tabla de las mejores cortadoras de fiambre profesionales.
TABLA COMPARATIVA. MEJORES CORTADORAS DE FIAMBRE PROFESIONALES 2023
| MODELO | IMAGEN | CORTE | POTENCIA | PESO | CLIENTES | MEJOR EN | COMPRAR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
RGV 25 |  | 0-16 mm | 140 W | 14 kg | Opiniones | Máxima calidad | Ver precio |
| Spice Paprika Plus |  | 0-18 mm | 180 W | 17,5 kg | Opiniones | Precisión de corte | Ver precio |
| Graef Vivo 20 |  | 0-20 mm | 170 W | 7,2 kg | Opiniones | Diseño | Ver precio |
| H.Koenig MSX220 |  | 0-12 mm | 240 W | 10,2 kg | Opiniones | Potencia | Ver precio |
Vamos a analizar cada uno de estos modelos individualmente para ayudarte a elegir la que más se pueda adaptar a tus necesidades.
Cortadora de fiambre RGV 25
En el apartado de la web de las 6 mejores cortadoras de fiambre ya incluimos un modelo inferior de esta marca italiana, el RGV Lusso 195 GL, que también podría incluirse en el segmento de las profesionales por sus excelentes prestaciones, si bien su menor peso y tamaño la hacen también muy práctica como electrodoméstico para uso en el hogar. Con un moderno diseño y un potente motor de 140 W, la RGV 25 es una excelente opción si necesitas una cortadora para un uso profesional.
- Descripción del producto: RGV 25 Special Edition
- Voltaje de entrada AC: 230 V
Las principales características que definen a esta máquina son:
- Materiales de fabricación. El material de la carcasa y el cuerpo principal de la cortadora es de aluminio, mientras que la cuchilla de corte es de acero inoxidable. La cubierta de la hoja, placa de productos y brazo sujetapiezas son de aluminio con oxidación anódica pulida, lo que mejora el carácter higiénico y anticorrosivo de la máquina.
- Características de corte. Esta cortadora de fiambre dispone de un disco liso de 25 cm de diámetro, con lo que podemos cortar sin problemas piezas de cualquier tamaño por grandes que sean y es capaz de conseguir lonchas cuyo grosor podemos ajustar entre 0 y 16 mm gracias a la precisión del regulador.
- Dimensiones. 48 x 53 x 39 cm (largo x ancho x alto). Peso: 14 kg.
- Elementos de seguridad. El peso de este modelo hace que la fijación a la superficie de trabajo sea muy estable, lo que se refuerza con cuatro patas de goma. Incluye, además, un empujador de alimentos de plástico para evitar el riesgo de corte en las manos.
Otros datos de interés:
- Las instrucciones vienen en inglés e italiano, aunque tiene un funcionamiento muy sencillo y la cortadora viene ya montada y lista para su utilización
- El disco de corte se puede desmontar para limpiarlo y afilarlo cuando proceda, la cortadora dispone de dos agujeros para colocar el afilador y realizar el proceso de forma muy sencilla. En Amazon se puede encontrar la pieza para afilar la cuchilla.
- Además de este modelo, esta marca ofrece otros similares que varían en algún detalle como el tamaño del disco o el precio. Entre ellas tenemos la RGV Luxor 20 0 la RGV Olimpia 22 GL.
Podemos añadir que las valoraciones de los usuarios de Amazon son mayoritariamente muy buenas, destacando el diseño de este modelo y las excelentes prestaciones de esta cortadora de fiambre profesional que ejecuta sin problemas cortes muy precisos en cualquier tipo de alimentos.
Cortadora de fiambre Spice-Paprika Plus
El siguiente modelo que vamos a analizar es la cortadora de fiambre Spice-Paprika Plus, una máquina italiana de atractivo diseño que también vamos a incluir dentro del segmento de las profesionales gracias a motor de 180 W de potencia y a su peso y tamaño considerable, adecuado para colocarla en un sitio fijo, bien sea en un pequeño negocio de hostelería o incluso en una cocina espaciosa si le queremos dar un uso doméstico.
- CORTADORA PRESSOFUSIONE ALUMINIO PROFESIONAL HOJA MADE IN ITALY 25 CM
Sus principales características son las siguientes:
- Materiales de fabricación. Estructura metálica, incluyendo el cubre-cuchilla, la carcasa del motor y el carro de deslizamiento. Disco de corte de acero inoxidable.
- Características de corte. Esta cortadora de fiambre viene equipada con un disco de corte liso de 25 cm de diámetro, lo que unido a un preciso regulador de amplitud de las lonchas permite obtener cualquier tamaño de hasta 18 mm de grosor.
- Dimensiones. 39 x 37 x 31 cm (largo x ancho x alto) y peso total de 17,5 kg.
- Elementos de seguridad. La máquina dispone de cuatro patas con ventosa para incrementar la fijación a la superficie donde se coloque. Empujador de alimentos metálico para evitar el riesgo de corte.
Otros datos de interés:
- Las instrucciones que adjunta esta cortadora de fiambre vienen únicamente en italiano.
- Se incluye un afilador para el disco de corte.
- También disponible un modelo de prestaciones y precio algo inferiores a éste, el Spice-Paprika 220.
En cuanto a las valoraciones de los usuarios, señalar que la mayoría son buenas o muy buenas, destacando el diseño de la cortadora, así como lo estable que es durante el proceso de corte.
Cortadora de fiambre Graef Classic C20
La marca alemana Graef nos presenta esta cortadora de fiambre Vivo 20 dentro de su gama profesional. Destaca por un elegante diseño que combina el metal y el vidrio y que incorpora un motor de condensador silencioso y potente de bajo consumo de 88 W que puede llegar a picos hasta de 170 W con el que se obtienen unos óptimos resultados de corte gracias a una velocidad constante.
- Almacenamiento de cable
Estas son sus principales características:
- Materiales de fabricación. La carcasa de la cortadora está fabricada de metal. El carro portaalimentos es de acero inoxidable y dispone de una bandeja donde se depositan los alimentos cortados que es de vidrio, por lo que se puede limpiar fácilmente. Monta un disco dentado de acero inoxidable.
- Características de corte. Esta cortadora de fiambre dispone de un disco dentado de 17 cm de diámetro, apto para el corte de todo tipo de alimentos, incluyendo el pan y otros de naturaleza más dura. Gracias a su preciso selector de amplitud de corte, podemos elegir el grosor de las lonchas hasta los 20 mm.
- Dimensiones. 37 x 30,5 x 25 cm (largo x ancho x alto). Peso: 7,2 kg.
- Elementos de seguridad. Dispone de cuatro patas de goma para asegurar una mejor fijación a la superficie donde se sitúe. Incluye, además, un sistema de seguridad mediante una cerradura que impide su funcionamiento accidental. También cuenta con apurador de alimentos con protector para los dedosOtros datos de interés:
- Incorpora una placa cubre cuchilla de plástico para protegerla
- Se apaga automáticamente tras aproximadamente 10 minutos de ponerla en marcha
- Tiene dos modos de operar, el continuo y el momentáneo. Este último se acciona mediante un botón que hay que mantener pulsado para que la cortadora de fiambre funcione
- El disco de corte se puede desmontar fácilmente para facilitar su limpieza o su cambio
- Incluye un compartimento para que el cable permanezca recogido cuando no la estamos utilizando
Para corroborar las buenas impresiones de esta excelente máquina de cortar fiambre, podemos observar que todas las valoraciones de los usuarios que la han probado han coincidido en darle las máximas puntuaciones disponibles, destacando la precisión de los cortes, la calidad de la cortadora, su funcionamiento silencioso y su fácil limpieza.
Cortadora de fiambre H Koenig MSX220
A continuación vamos a analizar la cortadora de fiambre de la marca alemana H.Koenig, con su modelo más exitoso, el MSX220. Esta rebanadora es similar a las que puedes ver en las charcuterías o carnicerías donde habitualmente haces tus compras, ya que está especialmente diseñada para cortar todo tipo de carnes, aunque también trabaja sin problemas con cualquier alimento que necesites cortar. Dispone de un magnífico motor de 240 W de potencia, con el que podrás conseguir fácilmente lonchas de cualquier grosor de la forma más cómoda.
- La cortafiambres MSX220 de H.Koenig podrás preparar aperitivos y platos de embutidos recién cortados en casa de manera profesional. Sorprende a tus invitados con platos únicos y...
- Gracias a su potencia de 240 W y a su cuchilla italiana de alta calidad con un diámetro de 22 cm, podrás cortar todo tipo de embutidos, carnes y quesos, logrando acabados de...
Vamos a repasar sus principales características:
- Materiales de fabricación. El material predominante en la fabricación de esta cortadora de fiambre HKoenig es el aluminio alimentario, ya que prácticamente toda la estructura está hecha de este material, incluido su brazo articulado. Únicamente el empujador de alimentos de plástico duro cambia de material. La cuchilla de corte es de fabricación italiana y realizada en acero inoxidable. Además, cuenta con una bandeja de cristal para recoger los alimentos recién loncheados y que se depositen de la forma más higiénica posible.
- Características de corte. Esta cortadora de fiambre incorpora un disco de corte liso de 22 cm de diámetro, con lo que podemos cortar sin problemas alimentos de cualquier tamaño por grandes que sean, incluido jamones enteros. Es capaz de conseguir lonchas cuyo grosor podemos ajustar entre 0 y 12 mm, que aunque sea menor que en otros modelos de cortadoras de fiambre, nos permite conseguir sin problema, desde los carpaccios más finos, hasta lonchas de tamaño grueso, ya que con su potente motor de 240 W no encuentra dificultad con ningún tipo de producto.
- Dimensiones. 51 x 35 x 29 cm (largo x ancho x alto). Peso: 10,2 kg.
- Elementos de seguridad. A la gran estabilidad que tiene de por sí esta cortadora de fiambre profesional, se añade la presencia de 4 patas de goma antideslizantes situados en la base de la misma. Además, el disco de corte está protegido para evitar cortes. Otro elemento adicional es el empujador de alimentos, que evita el contacto directo de las manos con las piezas que vamos a cortar, minimizando los posibles riesgos de cortes accidentales.
Otros datos de interés:
- Funcionamiento potente, rápido y silencioso gracias a su motor asincrónico de 240 Vatios y 282 RPM
- Otro elemento que no debemos pasar por alto en este modelo HKoenig MSX220 es el hecho de que incorpora un sistema afilador de cuchillas integrado dentro de la máquina para que su disco de corte se mantenga siempre en las mejores condiciones para filetear todo tipo de alimentos con la máxima garantía
Podemos añadir que las valoraciones de los usuarios de Amazon, aunque son escasas, son unánimes en otorgarle la máxima puntuación, destacando la facilidad para su limpieza y la buena calidad de sus materiales.
En definitiva, un modelo perfecto si estás buscando una cortadora de fiambre de gran calidad para utilizarla con fines profesionales o para un uso intensivo en tu casa si además dispones de espacio suficiente para colocarla.
Recomendación final
Una vez analizadas las mejores cortadoras de fiambre profesionales, si tuviéramos que decidirnos por uno de los modelos nuestra elección sería la RGV 25. Para ello hemos tenido en cuenta, tanto sus magníficas prestaciones, como la calidad de los materiales con los que está fabricada y su atractivo y moderno diseño. Asimismo, obtiene unas altas valoraciones por parte de los usuarios de Amazon que la han probado.
