Uno de los electrodomésticos pequeños que se ven cada vez en más cocinas es la cortadora de fiambre. Con la cortafiambres, como también se le suele llamar, al igual que con los jamoneros, podemos degustar alimentos recién cortados y listos para consumir con el mínimo esfuerzo y con total comodidad. Generalmente, se usa para el corte de todo tipo de fiambres, verduras, carnes, pan o quesos. Además, podremos ahorrar en nuestra cesta de la compra, ya que comprando las piezas sin cortar el precio disminuye de forma considerable.
TABLA COMPARATIVA. MEJORES CORTADORAS DE FIAMBRE 2023
| MODELO | IMAGEN | CORTE | POTENCIA | PESO | CLIENTES | MEJOR EN | COMPRAR |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ritter E 16 |  | 0-20 mm | 65 W Ecológico | 3 kg | Opiniones | Más vendida | Comprar |
| Severin AS 3915 |  | 0-15 mm | 180 W | 5,77 kg | Opiniones | Calidad-precio | Comprar |
Garhe 8608 |  | 0-13 mm | 180 W | 5,5 kg | Opiniones | Fácil de limpiar | |
| RGV Lusso 195 GL |  | 0-16 mm | 110 W | 11 kg | Opiniones | Máxima calidad | Comprar |
| Graef Manuale H9 |  | 0-15 mm | Manual | 2,72 kg | Opiniones | Seguridad de corte | Comprar |
| Graef Vivo V 10 |  | 0-20 mm | 180 W | 1,6 kg | Opiniones | Calidad de materiales | Comprar |
A la hora de elegir la mejor cortadora de fiambre, no es cuestión simplemente de mirar el precio o la marca, sino las características que tiene y conocer si cumple con las necesidades que tenemos. Para ello hemos desarrollado esta tabla comparativa en la que puedes ver una selección de las 6 mejores cortadoras de fiambre del mercado.
Realmente, elegir una cortadora de fiambre no es una labor muy complicada, ya que son electrodomésticos bastante simples y no incorporan mecanismos complejos y cumplen una función principal: la de cortar alimentos.
Aun así, hay unos cuantos detalles que diferencian unas cortadoras de las otras y que son los que debes tener en cuenta, como la potencia, el grosor de las lonchas que va a cortar o los materiales con los que están fabricadas. Todas estas consideraciones te las vamos a resumir en una pequeña guía de compra que podrás consultar más abajo.
Análisis de los 6 mejores modelos
En este artículo vamos a analizar cuáles son las 6 mejores cortadoras de fiambre disponibles actualmente en el mercado, primando el uso de tipo doméstico o semiprofesional. Hemos realizado una selección utilizando distintos parámetros para presentaros modelos que se ajusten a las necesidades de cada usuario y al final daremos un veredicto sobre el mejor modelo en nuestra opinión.
Cortadora de fiambre Ritter E 16
La cortadora de fiambre Ritter E 16 tiene la garantía de esta marca alemana, pionera en el terreno de los electrodomésticos de corte de alimentos desde hace más de 80 años. Está accionada por un motor ecológico de 65 W de potencia que marca una importante evolución con el modelo anterior, ya que consume un 20% menos de energía y desarrolla un 50% más de potencia, es un modelo ideal para uso doméstico.
- Producto de calidad de fabricación alemana
- Realización inclinada metálica
Una cortadora universal con todas las ventajas de la construcción de metal inclinada y estable. La posición inclinada de la superficie de base resulta ventajosa tanto para lonchas finas como gruesas.
Con la guía, que si es necesario también se puede quitar, prácticamente se adapta a cualquier tamaño de los productos a cortar.
Principales características:
- Materiales de fabricación. La estructura de la cortadora de fiambre es metálica, lo que facilita las operaciones de limpieza. El disco de corte es de filo ondulado y de acero inoxidable fabricado en la localidad alemana de Solingen, famosa por su producción de piezas de acero. Además, incluye una bandeja colectora de productos cortados de plástico de gran calidad y fácil de limpiar, que también puede ser apta para servir.
- Características de corte. Este modelo lleva un disco de corte ondulado de 17 cm de diámetro y es capaz de obtener lonchas de 0 a 20 mm de grosor, que se puede ajustar mediante el regulador circular que dispone para ello.
- Dimensiones. 33,5 x 22,5 x 23 cm (largo x ancho x alto) y un peso del conjunto de 3 kg.
- Elementos de seguridad. Dispone de patas antideslizantes en la base, para asegurar mejor la sujeción. Incluye, además, un empujador de alimentos para evitar el riesgo de corte en las manos.
Otros datos de interés:
- Se incluye manual de instrucciones en varios idiomas (incluido castellano)
- El disco de corte se puede desmontar fácilmente, con lo que se facilita el proceso de limpieza
- Tiene dos funciones de corte, la breve, que precisa mantener pulsado el botón, o la contínua que una vez accionado hace que la cuchilla se mantenga girando hasta apagar el interruptor.
También podemos encontrar en el mercado la cortadora Ritter E16 Duo Plus, que únicamente se diferencia de este modelo en que incluye un disco adicional de borde pulido, especialmente indicado para cortar jamón. Puedes verla pinchando aquí.
Añadir, por último, que ésta es una de las cortadoras de fiambre más vendidas y mejor valoradas por los clientes de Amazon que la han adquirido, que destacan la precisión de corte para un uso doméstico con todo tipo de alimentos y lo silenciosa que es con respecto a otros modelos del mercado, por lo que obtiene las máximas puntuaciones de forma casi generalizada.
Puedes ver un análisis en profundidad de esta cortadora:
ANÁLISIS COMPLETO CORTADORA DE FIAMBRE RITTER E 16
Cortadora de fiambre Severin AS 3915
El siguiente modelo que vamos a analizar se trata de la cortadora de fiambre de la marca alemana Severin AS 3915. Se trata de un producto destinado preferentemente al uso doméstico, que con sus 180 W de potencia permite cortar todo tipo de alimentos, desde fiambres a quesos, verduras, etc., incluyendo el pan, ya que incorpora un disco dentado especialmente dedicado para este uso.
- Práctico accesorio – Esta máquina cortadora es el ayudante de cocina perfecto. Resulta ideal para cortar pan, queso, carne y otros alimentos, e incluye cuchilla para cortar...
- Múltiples funciones – El cortafiambres SEVERIN ofrece un ajuste gradual del grosor de 0 a 15 mm e incluye cuchillas de acero inoxidable intercambiables y recogedor de restos.
El diseño de la cortadora hace que el producto que se debe cortar quede en una posición inclinada, con lo que se obteniene un resultado óptimo del corte.
Las principales características del Severin AS 3915 son las siguientes:
- Materiales de fabricación. Carcasa del motor, placa tope y placa base en robusta versión de metal. Cuchilla de corte de acero inoxidable y carro de deslizamiento con cubierta de acero inoxidable.
- Características de corte. Este modelo dispone de dos discos de corte intercambiables de 19 cm de diámetro. Por un lado tiene la plana, más adecuada para el corte de embutidos, queso o verduras y por otro la dentada, especialmente indicada para el corte de alimentos duros como el pan. El regulador de amplitud permite elegir el grosor de las lonchas entre 0 y 15 mm.
- Dimensiones. 38,2 x 25 x 27,6 cm (largo x ancho x alto) y un peso de 5,77 kg.
- Elementos de seguridad. Ventosas en las patas para mejorar el agarre. Pieza de plástico para empujar los alimentos y evitar lesiones en los dedos.
Otros datos de interés
- Los discos de corte son fácilmente desmontables para limpiarlos de forma cómoda o intercambiarlos en función de los alimentos que vayamos a cortar
En cuanto a las opiniones de los usuarios que ya la han probado, decir que lo que más destacan de esta cortadora de fiambre es la relación calidad-precio, bastante ajustada para una máquina destinada a uso doméstico y la posibilidad de cambiar las cuchillas para adaptarse mejor a las piezas que se van a cortar. Por el contrario, indican que para alimentos tipo jamón serrano, se queda un poco justa de fuerza.
Para ver el análisis detallado de esta cortadora, pincha en este enlace:
ANÁLISIS COMPLETO CORTADORA DE FIAMBRE SEVERIN AS 3915
Cortadora de fiambre Garhe 8608
La cortadora de fiambre Garhe 8608 es uno de los mejores modelos de uso doméstico de esta marca española. Destaca por su diseño compacto y elegante y sus excelentes prestaciones de uso. Con un potente motor que desarrolla hasta 180 W de potencia está preparada para cortar todo tipo de carnes, embutidos, quesos, incluso pan.
- Disco de acero inoxidable de Ø 220 mm
- Potencia del motor 180W
Vamos a resumir sus principales características:
- Materiales de fabricación. La estructura de esta cortadora de fiambre es metálica, lo que facilita las operaciones de limpieza. El disco de corte está fabricado en acero inoxidable. Dispone de un carro de acero inoxidable de gran tamaño.
- Características de corte. Esta cortadora lleva un disco de corte dentado de 22 cm de diámetro, por lo que podemos rebanar productos de tamaño grande sin problemas y es capaz de obtener lonchas de hasta 13 mm de grosor, gracias al avanzado regulador de corte que dispone para ello.
- Dimensiones. 43 x 29 x 29 cm (largo x ancho x alto) y un peso del conjunto de 5,5 kg.
- Elementos de seguridad. Dispone de 4 patas con ventosa en la base para asegurar la máxima fijación. Para ponerla en marcha tiene un interruptor que se mantiene fijo sin necesidad de mantenerlo pulsado. Incluye, además, un robusto empujador de alimentos de acero anodizado para evitar el riesgo de corte en las manos.
Otros datos de interés
- Pared de apoyo reforzada para una mayor precisión de corte
- Soporte de protección metálico con puntas para una perfecta sujeción del alimento que vamos a cortar
- Se pueden desmontar casi todas las piezas, lo que facilita en gran medida la limpieza de las mismas
Como aspecto destacable, se puede añadir que esta cortadora de fiambre Grahe tiene mayoritariamente valoraciones positivas por los usuarios de Amazon, que destacan de ella la robustez de la estructura (el peso de la cortadora supera los 5 kilos) y la facilidad para limpiarla, ya que las piezas son desmontables. En cuanto a los comentarios críticos, decir que la mayoría se centran en el excesivo ruido que emite para el criterio de algunas personas.
Cortadora de fiambre RGV Lusso 195 GL
La marca italiana RGV nos presenta este modelo Lusso 195 GL, que se puede incluir dentro de las categorías de cortadoras de fiambre domésticas o para hostelería que no requiera un uso intensivo. Con un motor de 110 W de potencia es válida para el corte de todo tipo de productos.
- Descripción del producto: RGV Lusso GL 195
- Color: Plata
Entre las principales características que distinguen a esta cortadora vamos a resumir las siguientes:
- Materiales de fabricación. Podemos distinguir tres partes. Por un lado el cuerpo de aluminio lacado de uso alimentario. La cubierta de la hoja, placa de productos, brazo sujetapiezas y anillo de protección de hoja fija de aluminio con oxidación anódica pulida, con lo que se garantiza un producto higiénicamente limpio y anticorrosivo. Y la parte para empujar la pieza que vamos a cortar de plástico transparente.
- Características de corte. Este modelo dispone de un disco liso de 195 mm de diámetro, con lo que podemos cortar sin problemas piezas de tamaño considerable (incluso jamones deshuesados) y es capaz de conseguir un loncheado que podemos ajustar hasta los 16 mm de grosor.
- Dimensiones. 43 x 30 x 29,2 cm (largo x ancho x alto). Peso: 11 kg.
- Elementos de seguridad. Esta cortadora de fiambre tiene de por sí una buena estabilidad, ayudada por su considerable peso y que se refuerza con cuatro patas de goma que incrementan la fijación a la superficie donde se coloque. Incluye, además, un empujador de alimentos para evitar el riesgo de corte en las manos.
En este vídeo se puede ver el funcionamiento de esta cortadora de fiambre con varias piezas de embutido.
Otros datos de interés:
- Las instrucciones vienen en inglés e italiano, aunque tiene un funcionamiento muy sencillo y la cortadora viene ya montada y lista para su utilización
- El disco de corte se puede afilar cuando proceda, la cortadora dispone de dos agujeros para colocar el afilador y realizar el proceso de forma muy sencilla
Los usuarios de Amazon que la han probado destacan la facilidad de corte, incluso para lonchas de jamón muy finas y la calidad de la máquina, tanto en sus componentes, como en su estabilidad de corte, por lo que las valoraciones medias son muy buenas de forma generalizada.
Hemos realizado un análisis completo de este modelo, puedes verlo aquí:
ANÁLISIS COMPLETO CORTADORA DE FIAMBRE RGV LUSSO 195
Cortadora de fiambre Graef Manuale H9
La cortadora de fiambre Graef Manuale H 9 presenta un diseño de lo más original que aúna lo tradicional con lo moderno. De peso liviano y con un sistema de corte manual, hace que lonchear cualquier alimento sea un proceso cómodo, eficiente y muy seguro. Un modelo que se sale de las habituales cortadoras eléctricas y con el que vamos a conseguir cortar los productos sin ruido y sin consumo eléctrico.
- Regulación precisa de grosor de loncha de 0 a 15 mm
- Con apurador de productos y fijación mediante ventosas
Estas son sus principales características:
- Materiales de fabricación. Tiene una estructura metálica (incluidas las patas) que favorece una limpieza sencilla. Dispone de una guía deslizante de acero inoxidable pulido y la manivela que acciona el corte es de madera tratada. Por su parte, la cuchilla está fabricada de acero inoxidable endurecido, lo que hace que tenga una larga vida útil.
- Características de corte. Esta cortadora de fiambre lleva un disco de corte dentado de 19 cm de diámetro y es capaz de hacer cortes de 0 a 15 mm de grosor, que se regulan mediante un mando.
- Dimensiones. 36,5 x 24,5 x 37,5 cm (largo x ancho x alto) y un peso total de 2,72 kg.
- Elementos de seguridad. Dispone de unas robustas patas metálicas con fijación mendiante ventosas, con lo que se consigue una excelente sujeción. Incluye un apurador de alimentos para evitar el riesgo de corte accidental.
En este vídeo vamos a ver con más detalle el aspecto de esta cortadora de fiambre:
Un dato revelador y que habla de la calidad de este aparato es la unanimidad que tienen las valoraciones de los usuarios de Amazon, que coinciden en otorgarle la máxima puntuación. Destacan, sobre todo, la robustez de la máquina, lo bien que se fija en la superficie de apoyo gracias a las ventosas, lo manejable que es debido a su poco peso y la facilidad para cortar lonchas con todo tipo de alimentos, desde los más duros (jamón, cecina, carne) a los más blandos (queso, fiambres) incluso cuando se quieren hacer cortes muy finos.
Cortadora de fiambre Graef Vivo V 10
Por último vamos a analizar la cortadora de fiambre Graef Vivo V 10. Un modelo semiprofesional que gracias a su motor de bajo consumo de 88 W que puede llegar hasta los 170 W de potencia permite disfrutar del embutido recién cortado y con todo su sabor. También permite preparar carpaccio, lonchear queso, rebanar pan, etc.
- Cuchilla de acero inoxidable
- Motor con ahorro energético
A continuación vamos a enumerar sus principales características:
- Materiales de fabricación. Tiene un cuerpo metálico de aluminio y el carro empujador de alimentos de plástico duro. El disco de corte es de acero inoxidable.
- Características de corte. Esta cortadora de fiambre lleva una cuchilla dentada de acero inoxidable de 17 cm de diámetro, lo que permite cortar piezas de tamaño grande. El regulador de grosor del corte es continuo, es decir, es posible elegir cualquier grosor entre los 0 y los 20 mm.
Dimensiones. 40 x 32 x 26 cm (largo x ancho x alto) y un peso total de 1,6 kg. - Elementos de seguridad. Pies de goma con ventosa para una máxima estabilidad. También dispone de bloqueo de seguridad para evitar cualquier riesgo, y una placa sobre cuchilla de plástico y un apurador de alimentos con protección para los dedos. Además, se incluye una protección contra sobrecargas y una función de apagado que comienza a los 10 minutos de su encendido.
Otros datos de interés
- El cable puede guardarse fácilmente en un compartimento integrado
- Se pueden desmontar casi todas las piezas de forma sencilla, lo que facilita en gran medida la limpieza de las mismas
- El funcionamiento es muy silencioso, lo que permite utilizarla durante tiempo prolongado sin molestias por ruido excesivo
En definitiva, una cortadora de fiambre muy completa de la marca alemana Graef, como así lo verifican las altas valoraciones que los usuarios de Amazon le dan a este modelo, del que destacan la robustez y calidad de los materiales de fabricación, las medidas de seguridad para el proceso de corte y la facilidad del mismo para cortar cualquier tipo de alimento con el grosor de loncha deseado, gracias a la precisión del selector.
Recomendación final
Como hemos visto a lo largo de este artículo, contar con una cortadora de fiambre de calidad no tiene por qué representar un gasto demasiado elevado, y nos proporciona la posibilidad de disfrutar en nuestra casa o en nuestro negocio de alimentos recién cortados, con el consiguiente ahorro que eso conyeva.
Si tuviéramos que decantarnos por un modelo de los analizados en esta comparativa para un uso doméstico, la elección sería la cortadora de fiambre Ritter E 16, debido a sus buenas prestaciones a un precio bastante ajustado y con un tamaño muy compacto. Con su silencioso motor de bajo consumo cumple perfectamente con las exigencias de corte para todo tipo de alimentos.
Este modelo es uno de los más vendidos y mejor valorados de Amazon.es.
Leer opiniones de los clientes
Esperamos que esta pequeña guía te haya sido útil a la hora de ahorrarte tiempo en la elección de la cortadora de fiambre que mejor se adapte a tus necesidades.
Si aún no tienes del todo claro qué modelo elegir, te recomendamos que le eches un vistazo a nuestra guía completa de compra, donde repasamos los aspectos más importantes que debes tener en cuenta antes de decantarte por una cortadora de fiambre.
Guía de compra de una cortadora de fiambre
En este artículo vamos a conocer cuáles son las 6 mejores cortadoras de fiambre que podemos encontrar actualmente en el mercado, pero antes de decantarse por una, hay que tener en cuenta el tipo de uso que le vamos a dar y la frecuencia con la que lo vamos a utilizar, el espacio que tenemos para colocarla, si la vamos a tener períodos de tiempo guardada, si la vamos a tener siempre colocada en el mismo lugar, etc.
Estos son los parámetros más importantes en los que debemos de fijarnos antes de elegir la mejor cortadora de fiambre para nuestras necesidades:
- La potencia
- El diámetro del disco de corte
- Tipos de discos
- Facilidad de limpieza
- Regulador de corte
- Los mecanismos de seguridad
Potencia
Si tienes pensado utilizar tu cortadora sobre todo para alimentos que sean blandos, como queso, mortadela, fiambre de pavo, frutas o verduras, tus necesidades de potencia no van a ser muy exigentes, por lo que no precisarás de un modelo excesivamente potente. Cuanto menor es la potencia, generalmente, más barata será la cortadora de fiambre.
Si por el contrario quieres una cortadora que pueda con embutidos duros, como cecina curada, lomo, etc, te aconsejo que te decantes por un aparato que no baje de 120-150 W de potencia, de lo contrario verás como el disco se puede quedar trabado o incluso se puede quemar el motor.
Diámetro del disco de corte
Dependiendo del tamaño de las piezas que vas a cortar así deberá ser el diámetro de la hoja de corte. Éstos pueden ir desde los 15 cm que pueden ser válidos para cortar frutas, verduras o embutidos de pequeño tamaño, hasta los 25 cm, que permiten el corte de todo tipo de carnes o embutidos de tamaño grande (jamón, cecina, etc.) y que tengan un uso más de tipo profesional.
Tipos de discos
Hay dos tipos de discos, lisos y dentados. Los discos lisos son los idóneos para cortar embutidos, quesos, fiambre o verduras. Por el contrario, los dentados son más indicados para cortar alimentos más duros, como rebanadas de pan o algunas carnes.
Hay máquinas que vienen con los dos tipos para intercambiarlos según la necesidad, aunque lo normal es que incluyan el dentado, de uso más generalizado.
Facilidad de limpieza
Al estar hablando de un aparato que está en contacto directo con los alimentos, debemos procurar una buena higiene de las superficies en las que vamos a colocarlos. Por ello debemos fijarnos en aquellos modelos que facilitan el proceso de limpieza, esto es, que se puedan desmontar las partes de corte o aquellas en las que se depositan las lonchas.
Hay que tener en cuenta también que las piezas que sean metálicas (de aluminio o de acero inoxidable) van a poder limpiarse más fácilmente que las de plástico.
Regulador de corte
Otro factor importante que debemos considerar es el grosor de las lonchas que vamos a conseguir. Lo habitual es que pueda regular la posición del disco para adaptarlo al grosor deseado, hasta 15-20 mm.
Generalmente, las máquinas disponen de un regulador en forma circular con el que se ajusta el corte al tamaño requerido
Mecanismos de seguridad
Aquí también encontramos mucha variedad según la máquina. Es preferible optar por una cortadora que disponga de los máximos elementos de seguridad posibles. Estos son algunos de los más habituales:
- Patas de goma antideslizantes, que hacen que el aparato no se mueva durante el proceso de corte
- Protectores del disco de corte, que impidan el acceso de cualquier elemento que no sea la pieza que vayamos a cortar
- Interruptores de seguridad que hacen que la máquina sólo funcione cuando hay alimentos en la bandeja de corte