Las 6 mejores cortadoras de fiambre

Uno de los electrodomésticos pequeños que se ven cada vez en más cocinas es la cortadora de fiambre. Con la cortafiambres, como también se le suele llamar, podemos degustar alimentos recién cortados y listos para consumir con el mínimo esfuerzo y con total comodidad. Generalmente, se usa para el corte de todo tipo de fiambres, verduras, carnes, pan o quesos. Además, podremos ahorrar en nuestra cesta de la compra, ya que comprando las piezas sin cortar el precio disminuye de forma considerable.

Tabla Comparativa

A la hora de elegir la mejor cortadora de fiambre, no es cuestión simplemente de mirar el precio o la marca, sino las características que tiene y conocer si cumple con las necesidades que tenemos. Para ello hemos desarrollado esta tabla comparativa en la que puedes ver una selección de las 6 mejores cortadoras de fiambre del mercado.

MODELOIMAGENCORTEPOTENCIAPESOCLIENTESMEJOR ENCOMPRAR

RGV Lusso
195 GL

0-16 mm

110 W

11 kg

Opiniones

Máxima
calidad

Comprar

Ritter E 16

0-20 mm

65 W
Ecológico

3 kg

Opiniones

Relación
calidad/precio

Comprar

Severin
AS 3915

0-15 mm

180 W

5,77 kg

Opiniones

Potencia

Comprar

Siemens
MS70002N

0-15 mm

120 W

3,46 kg

Opiniones

Fácil de
limpiar

Comprar

Graef
Manuale H9

0-15 mm

Manual

2,72 kg

Opiniones

Seguridad
de corte

Comprar

Bosch
MAS9454M

0-15 mm

140 W

4,8 kg

Opiniones

Calidad de
materiales

Comprar

Estas son las más vendidas de Amazon

Realmente, elegir una cortadora de fiambre no es una labor muy complicada, ya que son electrodomésticos bastante simples y no incorporan mecanismos complejos y cumplen una función principal: la de cortar alimentos.

Aun así, hay unos cuantos detalles que diferencian unas cortadoras de las otras y que son los que debes tener en cuenta, como la potencia, el grosor de las lonchas que va a cortar o los materiales con los que están fabricadas. Todas estas consideraciones te las vamos a resumir en una pequeña guía de compra.

Guía de compra de una cortadora de fiambre

En este artículo vamos a conocer cuáles son las 6 mejores cortadoras de fiambre que podemos encontrar actualmente en el mercado, pero antes de decantarse por una, hay que tener en cuenta el tipo de uso que le vamos a dar y la frecuencia con la que lo vamos a utilizar, el espacio que tenemos para colocarla, si la vamos a tener períodos de tiempo guardada, si  la vamos a tener siempre colocada en el mismo lugar, etc.

Estos son los parámetros más importantes en los que debemos de fijarnos antes de elegir la mejor cortadora de fiambre para nuestras necesidades:

  • La potencia
  • El diámetro del disco de corte
  • Tipos de discos
  • Facilidad de limpieza
  • Regulador de corte
  • Los mecanismos de seguridad

Potencia

Si tienes pensado utilizar tu cortadora sobre todo para alimentos que sean blandos, como queso, mortadela, fiambre de pavo, frutas o verduras, tus necesidades de potencia no van a ser muy exigentes, por lo que no precisarás de un modelo excesivamente potente. Cuanto menor es la potencia, generalmente, más barata será la cortadora de fiambre.

Si por el contrario quieres una cortadora que pueda con embutidos duros, como cecina curada, lomo, etc, te aconsejo que te decantes por un aparato que no baje de 120-150 W de potencia, de lo contrario verás como el disco se puede quedar trabado o incluso se puede quemar el motor.

Diámetro del disco de corte

Dependiendo del tamaño de las piezas que vas a cortar así deberá ser el diámetro de la hoja de corte. Éstos pueden ir desde los 15 cm que pueden ser válidos para cortar frutas, verduras o embutidos de pequeño tamaño, hasta los 25 cm, que permiten el corte de todo tipo de carnes o embutidos de tamaño grande (jamón, cecina, etc.) y que tengan un uso más de tipo profesional.

Tipos de discos

Hay dos tipos de discos, lisos y dentados. Los discos lisos son los idóneos para cortar embutidos, quesos, fiambre o verduras. Por el contrario, los dentados son más indicados para cortar alimentos más duros, como rebanadas de pan o algunas carnes.

Hay máquinas que vienen con los dos tipos para intercambiarlos según la necesidad, aunque lo normal es que incluyan el dentado, de uso más generalizado.

Facilidad de limpieza

Al estar hablando de un aparato que está en contacto directo con los alimentos, debemos procurar una buena higiene de las superficies en las que vamos a colocarlos. Por ello debemos fijarnos en aquellos modelos que facilitan el proceso de limpieza, esto es, que se puedan desmontar las partes de corte o aquellas en las que se depositan las lonchas.

Hay que tener en cuenta también que las piezas que sean metálicas (de aluminio o de acero inoxidable) van a poder limpiarse más fácilmente que las de plástico.

Regulador de corte

Otro factor importante que debemos considerar es el grosor de las lonchas que vamos a conseguir. Lo habitual es que pueda regular la posición del disco para adaptarlo al grosor deseado, hasta 15-20 mm.

Generalmente, las máquinas disponen de un regulador en forma circular con el que se ajusta el corte al tamaño requerido

Mecanismos de seguridad

Aquí también encontramos mucha variedad según la máquina. Es preferible optar por una cortadora que disponga de los máximos elementos de seguridad posibles. Estos son algunos de los más habituales:

  • Patas de goma antideslizantes, que hacen que el aparato no se mueva durante el proceso de corte
  • Protectores del disco de corte, que impidan el acceso de cualquier elemento que no sea la pieza que vayamos a cortar
  • Interruptores de seguridad que hacen que la máquina sólo funcione cuando hay alimentos en la bandeja de corte

Análisis de los 6 mejores modelos

En este artículo vamos a analizar cuáles son las 6 mejores cortadoras de fiambre disponibles actualmente en el mercado, primando el uso de tipo doméstico o semiprofesional. Hemos realizado una selección utilizando distintos parámetros para presentaros modelos que se ajusten a las necesidades de cada usuario y al final daremos un veredicto sobre el mejor modelo en nuestra opinión.

RGV Lusso 195 GL

La marca italiana RGV nos presenta este modelo Lusso 195 GL, que se puede incluir dentro de las categorías de cortadoras de fiambre domésticas o para hostelería que no requiera un uso intensivo. Con un motor de 110 W de potencia es válida para el corte de todo tipo de productos.

Comprar cortadora de fiambre RGV Lusso 195GL

Entre las principales características que distinguen a esta cortadora vamos a resumir las siguientes:

  • Materiales de fabricación. Podemos distinguir tres partes. Por un lado el cuerpo de aluminio lacado de uso alimentario. La cubierta de la hoja, placa de productos, brazo sujetapiezas y anillo de protección de hoja fija de aluminio con oxidación anódica pulida, con lo que se garantiza un producto higiénicamente limpio y anticorrosivo. Y la parte para empujar la pieza que vamos a cortar de plástico transparente.
  • Características de corte. Este modelo dispone de un disco liso de 195 mm de diámetro, con lo que podemos cortar sin problemas piezas de tamaño considerable (incluso jamones deshuesados) y es capaz de conseguir un loncheado que podemos ajustar hasta los 16 mm de grosor.
  • Dimensiones. 43 x 30 x 29,2 cm (largo x ancho x alto). Peso: 11 kg.
  • Elementos de seguridad. Esta cortadora de fiambre tiene de por sí una buena estabilidad, ayudada por su considerable peso  y que se refuerza con cuatro patas de goma que incrementan la fijación a la superficie donde se coloque. Incluye, además, un empujador de alimentos para evitar el riesgo de corte en las manos.

Otros datos de interés:

  • Las instrucciones vienen en inglés e italiano, aunque tiene un funcionamiento muy sencillo y la cortadora viene ya montada y lista para su utilización
  • El disco de corte se puede afilar cuando proceda, la cortadora dispone de dos agujeros para colocar el afilador y realizar el proceso de forma muy sencilla

Los usuarios de Amazon que la han probado destacan la facilidad de corte, incluso para lonchas de jamón muy finas y la calidad de la máquina, tanto en sus componentes, como en su estabilidad de corte, por lo que las valoraciones medias son muy buenas de forma generalizada.

En este vídeo se puede ver el funcionamiento de esta cortadora de fiambre con varias piezas de embutido.

Ritter E 16

La cortadora de fiambre Ritter E 16 tiene la garantía de esta marca alemana, pionera en el terreno de los electrodomésticos de corte de alimentos desde hace más de 80 años. Está accionada por un motor ecológico de 65 W de potencia que marca una importante evolución con el modelo anterior, ya que consume un 20% menos de energía y desarrolla un 50% más de potencia, es un modelo ideal para uso doméstico.

Comprar cortadora de fiambre Ritter E 16

Una cortadora universal con todas las ventajas de la construcción de metal inclinada y estable. La posición inclinada de la superficie de base resulta ventajosa tanto para lonchas finas como gruesas.

Con la guía, que si es necesario también se puede quitar, prácticamente se adapta a cualquier tamaño de los productos a cortar.

Principales características:

  • Materiales de fabricación. La estructura de la cortadora de fiambre es metálica, lo que facilita las operaciones de limpieza. El disco de corte es de filo ondulado y de acero inoxidable fabricado en la localidad alemana de Solingen, famosa por su producción de piezas de acero. Además, incluye una bandeja colectora de productos cortados de plástico de gran calidad y fácil de limpiar, que también puede ser apta para servir.
  • Características de corte. Este modelo lleva un disco de corte ondulado de 17 cm de diámetro y es capaz de obtener lonchas de 0 a 20 mm de grosor, que se puede ajustar mediante el regulador circular que dispone para ello.
  • Dimensiones. 33,5 x 22,5 x 23 cm (largo x ancho x alto) y un peso del conjunto de 3 kg.
  • Elementos de seguridad. Dispone de patas antideslizantes en la base, para asegurar mejor la sujeción.  Incluye, además, un empujador de alimentos para evitar el riesgo de corte en las manos.

Otros datos de interés:

  • Se incluye manual de instrucciones en varios idiomas (incluido castellano)
  • El disco de corte se puede desmontar fácilmente, con lo que se facilita el proceso de limpieza
  • Tiene dos funciones de corte, la breve, que precisa mantener pulsado el botón, o la contínua que una vez accionado hace que la cuchilla se mantenga girando hasta apagar el interruptor.

También podemos encontrar en el mercado la cortadora Ritter E16 Duo Plus, que únicamente se diferencia de este modelo en que incluye un disco adicional de borde pulido, especialmente indicado para cortar jamón. Puedes verla pinchando aquí.

Añadir, por último, que ésta es una de las cortadoras de fiambre más vendidas y mejor valoradas por los clientes de Amazon que la han adquirido, que destacan la precisión de corte para un uso doméstico con todo tipo de alimentos y lo silenciosa que es con respecto a otros modelos del mercado, por lo que obtiene las máximas puntuaciones de forma casi generalizada.

Severin AS 3915

El siguiente modelo que vamos a analizar se trata de la cortadora de fiambre de la marca alemana Severin AS 3915Se trata de un producto destinado preferentemente al uso doméstico, que con sus 180 W de potencia permite cortar todo tipo de alimentos, desde fiambres a quesos, verduras, etc., incluyendo el pan, ya que incorpora un disco dentado especialmente dedicado para este uso.Cortadora de fiambre Severin AS 3915El diseño de la cortadora hace que el producto que se debe cortar quede en una posición inclinada, con lo que se obteniene un resultado óptimo del corte.

Las principales características del Severin AS 3915 son las siguientes:

  • Materiales de fabricación. Carcasa del motor, placa tope y placa base en robusta versión de metal. Cuchilla de corte de acero inoxidable y carro de deslizamiento con cubierta de acero inoxidable.
  • Características de corte. Este modelo dispone de dos discos de corte intercambiables de 19 cm de diámetro. Por un lado tiene la plana, más adecuada para el corte de embutidos, queso o verduras y por otro la dentada, especialmente indicada para el corte de alimentos duros como el pan. El regulador de amplitud permite elegir el grosor de las lonchas entre 0 y 15 mm.
  • Dimensiones. 38,2 x 25 x  27,6 cm (largo x ancho x alto) y un peso de 5,77 kg.
  • Elementos de seguridad. Ventosas en las patas para mejorar el agarre. Pieza de plástico para empujar los alimentos y evitar lesiones en los dedos.

Otros datos de interés

  • Los discos de corte son fácilmente desmontables para limpiarlos de forma cómoda o intercambiarlos en función de los alimentos que vayamos a cortar

En cuanto a las opiniones de los usuarios que ya la han probado, decir que lo que más destacan de esta cortadora de fiambre es la relación calidad-precio, bastante ajustada para una máquina destinada a uso doméstico y la posibilidad de cambiar las cuchillas para adaptarse mejor a las piezas que se van a cortar. Por el contrario, indican que para alimentos tipo jamón serrano, se queda un poco justa de fuerza.

Siemens MS70002N

La cortadora de fiambre Siemens MS70002N es uno de los mejores modelos de uso doméstico de esta marca alemana. Destaca por su diseño compacto y elegante y sus excelentes prestaciones de uso. Con 120 W de potencia está preparada para cortar todo tipo de carnes, embutidos, quesos, incluso pan.

Cortadora de fiambre Siemens MS70002N

Vamos a resumir sus principales características:

  • Materiales de fabricación. La estructura de esta cortadora de fiambre es metálica, lo que facilita las operaciones de limpieza. El disco de corte está fabricado en acero inoxidable. Dispone de un carro metálico de gran tamaño.
  • Características de corte. Esta cortadora lleva un disco de corte dentado de 22 cm de diámetro y es capaz de obtener lonchas de hasta 15 mm de grosor, gracias al regulador de corte que dispone para ello.
  • Dimensiones. 39 x 26 x 28 cm (largo x ancho x alto) y un peso del conjunto de 3,46 kg.
  • Elementos de seguridad. Dispone de pies con ventosa en la base para asegurar la máxima fijación. También dispone de un interruptor de seguridad con posición de corte continuo o momentáneo. Incluye, además, un empujador de alimentos de plástico para evitar el riesgo de corte en las manos.

Otros datos de interés

  • Compartimento recogecables para ajustar la longitud a la necesaria
  • Se pueden desmontar casi todas las piezas, lo que facilita en gran medida la limpieza de las mismas

Como aspecto destacable, se puede añadir que esta cortadora de fiambre Siemens es una de las que mejores valoraciones tiene por los usuarios de Amazon, que destacan de ella la facilidad de corte para todos los alimentos, incluyendo pan, todo tipo de carnes o jamón. También valoran positivamente la buena fijación que las patas de ventosa consiguen en la superficie donde se coloca, lo que redunda en una excelente estabilidad para el corte.

Graef Manuale H9

La cortadora de fiambre Graef Manuale H 9 presenta un diseño de lo más original que aúna lo tradicional con lo moderno. De peso liviano y con un sistema de corte manual, hace que lonchear cualquier alimento sea un proceso cómodo, eficiente y muy seguro. Un modelo que se sale de las habituales cortadoras eléctricas y con el que vamos a conseguir cortar los productos sin ruido y sin consumo eléctrico.

Cortadora de fiambre Graef Manuale H 9

Estas son sus principales características:

  • Materiales de fabricación. Tiene una estructura metálica (incluidas las patas) que favorece una limpieza sencilla. Dispone de una guía deslizante de acero inoxidable pulido y la manivela que acciona el corte es de madera tratada. Por su parte, la cuchilla está fabricada de acero inoxidable endurecido, lo que hace que tenga una larga vida útil.
  • Características de corte. Esta cortadora de fiambre lleva un disco de corte dentado de 19 cm de diámetro y es capaz de hacer cortes de 0 a 15 mm de grosor, que se regulan mediante un mando.
  • Dimensiones. 36,5 x 24,5 x 37,5  cm (largo x ancho x alto) y un peso total de 2,72 kg.
  • Elementos de seguridad. Dispone de unas robustas patas metálicas con fijación mendiante ventosas, con lo que se consigue una excelente sujeción.  Incluye un apurador de alimentos para evitar el riesgo de corte accidental.

En este vídeo vamos a ver con más detalle el aspecto de esta cortadora de fiambre:

Un dato revelador y que habla de la calidad de este aparato es la unanimidad que tienen las valoraciones de los usuarios de Amazon, que coinciden en otorgarle la máxima puntuación. Destacan, sobre todo, la robustez de la máquina, lo bien que se fija en la superficie de apoyo gracias a las ventosas, lo manejable que es debido a su poco peso y la facilidad para cortar lonchas con todo tipo de alimentos, desde los más duros (jamón, cecina, carne) a los más blandos (queso, fiambres) incluso cuando se quieren hacer cortes muy finos.

Bosch MAS9454M

Por último vamos a analizar la cortadora de fiambre Bosch MAS9454M. Un modelo semiprofesional que gracias a su potente motor de 140 W de potencia permite disfrutar del embutido recién cortado y con todo su sabor. También permite preparar carpaccio, lonchear queso, rebanar pan, etc.

Además, la mesa de corte con diez grados de inclinación facilita la colocación y el corte de los alimentos, haciendo que caigan sobre la bandeja integrada.

Cortadora de fiambre Bosch MAS9454M

 

A continuación vamos a enumerar sus principales características:

  • Materiales de fabricación. Tiene un cuerpo metálico de aluminio, lo mismo que el carro donde se colocan los alimentos que vayamos a cortar. El disco de corte es de acero inoxidable. Tiene una bandeja recogedora de metacrilato que también se puede utilizar para servir los alimentos cortados.
  • Características de corte. Esta cortadora de fiambre lleva un disco de corte 2 en 1 Multicut de 22,5 cm de diámetro, lo que permite cortar piezas de tamaño grande. El regulador de grosor del corte es continuo, es decir, es posible elegir cualquier grosor entre los 0 y los 15 mm.
    Dimensiones. 36 x 26 x 28 cm (largo x ancho x alto) y un peso total de 4,8 kg.
  • Elementos de seguridad. Pies de goma con ventosa para una máxima estabilidad. También dispone de bloqueo de carro para evitar cualquier riesgo, disco de corte totalmente protegido y pieza de sujeción del alimento con protección para la mano.

Otros datos de interés

  • El cable puede guardarse fácilmente en un compartimento integrado. La longitud del cable es de 1 m.
  • Se pueden desmontar casi todas las piezas, lo que facilita en gran medida la limpieza de las mismas
  • El funcionamiento puede ser de modo continuo, por ejemplo para preparar lonchas de jamón o de pavo, o en modo pulse (pulsando dos botones a la vez).

En definitiva, una cortadora de fiambre muy completa de la marca alemana Bosch como lo verifican las altas valoraciones que los usuarios de Amazon le dan a este modelo, del que destacan la robustez y calidad de los materiales de fabricación, las medidas de seguridad para el proceso de corte y la facilidad del mismo para cortar cualquier tipo de alimento con el grosor de loncha deseado, gracias a la precisión del selector.

Recomendación final

Como hemos visto a lo largo de este artículo, contar con una cortadora de fiambre de calidad no tiene por qué representar un gasto demasiado elevado, y nos proporciona la posibilidad de disfrutar en nuestra casa o en nuestro negocio de alimentos recién cortados, con el consiguiente ahorro que eso conyeva.

Si tuviéramos que decantarnos por un modelo de los analizados en esta comparativa para un uso doméstico, la elección sería la cortadora de fiambre Ritter E 16, debido a sus buenas prestaciones a un precio bastante ajustado y con un tamaño muy compacto. Con su silencioso motor de bajo consumo cumple perfectamente con las exigencias de corte para todo tipo de alimentos.

Este modelo es uno de los más vendidos y mejor valorados de Amazon.es.

cortadora de fiambre Ritter E 16

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Esperamos que esta pequeña guía te haya sido útil a la hora de ahorrarte tiempo en la elección de la cortadora de fiambre que mejor se adapte a tus necesidades.

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